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Actualidad de la Salseta

Actualidad de la Salseta

Sin «Xató» no hay Carnaval de Sitges

No hay fiesta ni celebración sin una buena comida tradicional y el Carnaval es uno de los mejores ejemplos. Las “xatonades”  son unas comidas colectivas que sobretodo, tienen lugar en las entidades que organizan el Carnaval. Consisten en el “xató”, seguido por un surtido de tortillas que normalmente son de patata y cebolla, alcachofas y […]

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Hacemos vacaciones, pero antes podreis disfrutar de nuestra cocina con setas

Como cada año nuestro restaurante La Salseta permanecerá cerrado del 6 al 16 de noviembre. Pero aún podeis aprovechar este fin de semana para disfrutar de nuestros platos, sobre todo, aquellos que tienen setas como ingredientes principales, ya que están en su mejor momento de la temporada. En estos días de descanso aprovecharemos para disfrutar […]

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Pals, tierra de arroces

Del estanque a la cazuela o la paella Uno de los productos del que nos sentimos más orgullosos en la Salseta de Sitges, es el arroz. Tenemos uno de los mejores que se producen en Cataluña; el arroz de Pals (Ampurdán). Además lo compramos directamente al mejor productor, Albert Grassot. Hace unos años creó su […]

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Tiempo de madroños

En esta época del año, más o menos en octubre, toca proveernos de madroños. En catalán se llaman “cireres» (cerezas) “d’arboç” (madroño) incluso tienen un nombre más coloquial por nuestras comarcas, cerezas de pastor. Su temporada dura muy pocos días, pero son ingrediente de uno de nuestros postres más significativos; el Mazizo del Garraf. Por […]

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Arroces, orígen, técnicas y recetas de Quim Marqués

Cossetània acaba de publicar esta biblia sobre los arroces, cuyo autor, Quim Marqués es el propietario del Suquet del Almirall, popular restaurante de la Barceloneta y sobretodo conocido por sus magníficos arroces. El libro nos explica el orígen del arroz, sus diferentes tipos, cómo cocinarlo y cuenta, además con muchas recetas propias y otras en […]

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El primer sábado de mes celebramos el Mercat de la Terra de Sitges más biodiverso del año

El proper dia 5 d’agost, coincidint amb la festivitat del Vinyet tindrà lloc una nova edició del Mercat de la Terra, a la plaça de l’Ajuntament de Sitges, de 10 a 14 hores. Ja han passat tres anys desde que els Jardins de la Societat el Retiro van acollir la primera edició del Mercat de […]

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