Actualidad de la Salseta
Ramón llegando a la Salseta de Sitges para traernos los productos ecológicos de Can Pere
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Abril- 2023 Durante estos días recomendamos unos platos en función de la disponibilidad de los productos. Coca de sobrassada, queso y miel de Sitges En primer lugar les presentamos una doca de harina con sobrasada elaborada por Genís Noguera de San Fruitós del Bages. Un queso de la granja de Molí de Ger de la […]
Read FullDurante todo el mes de mayo homenajeamos al cocinero José Rondissoni en nuestro restaurante ofreciendo cinco elaboraciones representativas de su cocina. Éstas son: La sopa bullabesa. Una sopa ofrecida en dos servicios. Por un lado el caldo con tostadas de pan y la salsa típica francesa «rouille». Por otro lado el pescado escurrido y presentado […]
Read FullCon motivo de la incorporación del cocinero José Rondissoni en el proyecto La Memoria de las casas, de la concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Sitges, el restaurante La Salseta de Sitges nos hemos decidido a homenajear a este gran cocinero ofreciendo algunos de sus platos en nuestro establecimiento. Entendemos que de esta forma contribuimos […]
Read FullDespués de muchos años de proyectos frustrados, al final Sitges podrá tener un Centro de Interpretación de la Malvasía de Sitges, donde quien lo desee, podrá conocer su historia y catar los diferentes vinos que se elaboran con esta variedad. Según Alba Gràcia, coordinadora del proyecto, el CIM se ubica en el anitguo Corral de […]
Read FullLa Salseta presente en la Barcelona Slow Food Guide 2019 “En nuestra ciiudad la oferta foodie cada vez es más monótona, más complaciente con el turista, más desarraigada, comiendo en la mayoría de los estableciemientos podrías estar en cualquier parte del mundo». La guia Slow Food Barcelona 2019 empieza poniendo sobre la mesa esta realidad y […]
Read FullSitges no ha reivindicado suficientemente su pasado vinícola. Aún hoy, no dispone de ningún lugar que refleje fielmente un legado histórico que ingluyó en la producción de vino en gran parte de Cataluña. Además, después de más de dos mil años elaborando vino en nuestro término municipal, ni nuestra apreciada malvasía se produce en Sitges. […]
Read FullMolts es van apuntar al carro de fer vi, per moda. Futbolistes, cantants, constructors, etc però quants estan produint vi alhora que mantenen un llegat, un patrimoni històrico-cultural ? quants ho fan seguint la petjada de 16 (SETZE!) generacions duna mateixa família? Aquest és el cas dels Bartra a Sant Pere de Ribes. Des de […]
Read FullIngredientes: 5 kg de habas sin desgranar 1 manojo de ajos tiernos 1 manojo de cebollas tiernas Aceite de oliva virgen extra 10 grs de sal 5 grs de azúcar menta fresca 100 grs de tirabeques 150 grs de tupinambo 3 cebollas de Figueras Desgranar las habas, quitar […]
Read FullSegún el libro El Sitges dels nostres avis, en nuestra villa se comía «espineta» al «allipebre». Éste es un guisado contundente, como el bull de atún, para paladares acostumbrados a las comidas fuertes, con detractores y con fans incondicionales. L’espineta es la espina i la carn del atún que queda después de filetear el animal con […]
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