Del estanque a la cazuela o la paella Uno de los productos del que nos sentimos más orgullosos en la Salseta de Sitges, es el arroz. Tenemos uno de los mejores que se producen en Cataluña; el arroz de Pals (Ampurdán). Además lo compramos directamente al mejor productor, Albert Grassot. Hace unos años creó su […]
En esta época del año, más o menos en octubre, toca proveernos de madroños. En catalán se llaman “cireres» (cerezas) “d’arboç” (madroño) incluso tienen un nombre más coloquial por nuestras comarcas, cerezas de pastor. Su temporada dura muy pocos días, pero son ingrediente de uno de nuestros postres más significativos; el Mazizo del Garraf. Por […]
Cossetània acaba de publicar esta biblia sobre los arroces, cuyo autor, Quim Marqués es el propietario del Suquet del Almirall, popular restaurante de la Barceloneta y sobretodo conocido por sus magníficos arroces. El libro nos explica el orígen del arroz, sus diferentes tipos, cómo cocinarlo y cuenta, además con muchas recetas propias y otras en […]
Restaurant La Salseta - C/. Sant Pau, 35 - 08870 Sitges - Tel. 93 811 04 19
