Cossetània acaba de publicar esta biblia sobre los arroces, cuyo autor, Quim Marqués es el propietario del Suquet del Almirall, popular restaurante de la Barceloneta y sobretodo conocido por sus magníficos arroces.
El libro nos explica el orígen del arroz, sus diferentes tipos, cómo cocinarlo y cuenta, además con muchas recetas propias y otras en las que cocineros de otros conocidos restaurantes han aportado para la edición del libro.
Estamos contentos por haber colaborado en el recetario, aportando nuestro popular arroz a la Sitgetana, un arroz caldoso que se cocina en Sitges desde hace muchos años.
