Cossetània acaba de publicar aquesta bíblia dels arrossos. El seu autor, Quim Marquès és el propietari del Suquet de l’Almirall, popular restaurant de la Barceloneta i sobretot, conegut pels seus magnífics arrossos.
El llibre ens explica l’orígen de l’arrós, els seus diferents tipus i com cuinar-los. A més a més té moltes receptes pròpies i d’altres que han aportat diferents cuiners de coneguts restaurants.
Estem contents per haver col.laborat en el receptari, aportant el nostre popular arròs a la Sitgetana, un arròs caldós que es cuina en Sitges de fa molts anys.
