De l’Estany cap a Sitges i a la cassola o la paella
Un dels productes del que ens sentim més orgullossos a la Salseta de Sitges, és l’arròs. Tenim un dels millors que es produeixen a Catalunya; l’arròs de Pals (Empordà). A més a més el comprem directament al millor productor; l’Albert Grassot. Ja fa uns anys va crear la seva marca Estany de Pals i és l’únic de l’Empordà que produeix de forma sostenible i seguint la filosofia de Slow Food. Fins i tot té certificades ecològiques algunes varietats.
Si matineu, el podreu veure un cop al mes al nostre restaurant la Salseta de Sitges descarregant arròs. Li comprem la varietat bomba per a les nostres cassoles i paelles i també la varietat carnaroli per al rissoto de verdures.
Un cop l’any convida tots els seus clients a casa seva de Pals per tal de presenciar la sega tradicional del seu producte. Precisament el passat dilluns, dia 23 de novembre molts cuiners i restauradrors es van trobar per tal de viure en primera persona les tasques de producció d’aquest producte tant bo. Aquest any no vàrem poder ser-hi, però us mostrem unes fotografies de la jornada per tal que les gaudiu amb nosaltres.
Comprar l’Arròs de l’Estany de Pals reflecteix la filosofia del nostre restaurant La Salseta; El Quilòmetre 0 (o Km0 ). Comprar un producte de qualitat, el més proper possible i produït de forma sostenible.
http://www.arrosestanydepals.cat
