A la Salseta de Sitges priorizamos aquellos productos de origen próximo, pero buscamos la calidad allá donde haga falta. Para nosotros tan importante es el tratamiento de los alimentos a la cocina, como conocer su trazabilidad. Conocer el productor nos da una confianza en el producto que nos permite transmitirla a nuestros clientes. Entre los productores y nosotros hay una relación profesional y de amistad. Por este motivo a nuestra carta consta en muchos casos el nombre del productor.
Con el contacto directo con el productor, apoyamos al tejido económico de nuestro entorno y a aquellos que ayudan a mantener vivas nuestras tradiciones gastronómicas y nuestro paisaje.