La malvasia de Sitges es la protagonista de las cartas de vinos de los restaurantes de Sitges. Es una variedad de uva que llegó en el siglo XV y se aclimató perfectamente a lo largo del tiempo.
En los años 30 del pasado siglo XX, cuando estaba a punto de desaparecer, el terrateniente Manuel Llopis de Casades donó al Hospital de San Juan de Sitges sus posesiones cambio que conservaran el cultivo de la variedad y la elaboración de nuestros vinos.
El vino más conocido de malvasía es el dulce, que puede servir para acompañar postres. También se elaboran vinos blancos secos o de mesa, que pueden acompañar arroces o diferentes platos de pescado. Es la mejor opción para acompañar comida local en Sitges.
Si quieren comer en los mejores restaurantes de Sitges una paella, cualquier arroz o bien si quieren una cena romántica en Sitges, pueden acompañar su comida con vinos elaborados con nuestra variedad. Actualmente son muchas las bodegas que elaboran vinos con malvasia; tanto como «cupages» o como monovarietales. Esto nos permite escoger entre muchas variedades de vinos, como, por ejemplo el Sasserra de la bodega Vega de Ribes.
Malvasia de Sitges acompañando postres. Imagen del Hospital de San Juan
