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Noticias

La cocina de Rondissoni en la Salseta

Durante todo el mes de mayo homenajeamos al cocinero José Rondissoni en nuestro restaurante ofreciendo cinco elaboraciones representativas de su cocina. Éstas son: La sopa bullabesa. Una sopa ofrecida en dos servicios. Por un lado el caldo con tostadas de pan y la salsa típica francesa “rouille”. Por otro lado el pescado escurrido y presentado […]

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El Restaurante La Salseta de Sitges rinde homenaje a José Rondissoni

Con motivo de la incorporación del cocinero José Rondissoni en el proyecto La Memoria de las casas, de la concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Sitges, el restaurante La Salseta de Sitges nos hemos decidido a homenajear a este gran cocinero ofreciendo algunos de sus platos en nuestro establecimiento. Entendemos que de esta forma contribuimos […]

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El Hospital de San Juan inaugurará el Centro de Interpretación de la Malvasía de Sitges

Después de muchos años de proyectos frustrados, al final Sitges podrá tener un Centro de Interpretación de la Malvasía de Sitges, donde quien lo desee, podrá conocer su historia y catar los diferentes vinos que se elaboran con esta variedad. Según Alba Gràcia, coordinadora del proyecto, el CIM se ubica en el anitguo Corral de […]

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La Salseta de Sitges recibe el distintivo de Slow Food

La Salseta presente en la Barcelona Slow Food Guide 2019 “En nuestra ciiudad la oferta foodie cada vez es más monótona, más complaciente con el turista, más desarraigada, comiendo en la mayoría de los estableciemientos podrías estar en cualquier parte del mundo”. La guia Slow Food Barcelona 2019 empieza poniendo sobre la mesa esta realidad y […]

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Hemos creado el Museu Virtual del Vino de Sitges

Sitges no ha reivindicado suficientemente su pasado vinícola. Aún hoy, no dispone de ningún lugar que refleje fielmente un legado histórico que ingluyó en la producción de vino en gran parte de Cataluña. Además, después de más de dos mil años elaborando vino en nuestro término municipal, ni nuestra apreciada malvasía se produce en Sitges. […]

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La Malvasía de Sitges en buenas manos en Sant Pere de Ribes

Molts es van apuntar al carro de fer vi, per moda. Futbolistes, cantants, constructors, etc però quants estan produint vi alhora que mantenen un llegat, un patrimoni històrico-cultural ? quants ho fan seguint la petjada de 16 (SETZE!) generacions duna mateixa família? Aquest és el cas dels Bartra a Sant Pere de Ribes. Des de […]

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28 años al servicio de la gastronomía de Sitges y del Garraf

El 23 de febrero de 1990, inaugurábamos nuestro pequeño restaurante, después de reciclar una barbería de los años 70 y una tienda de souvenirs y artículos para la playa. Ya han pasado 28 años y todavía mantenemos la ilusión y las ganas de hacerlo bien, gracias al apoyo de nuestra fiel clientela. A quien también […]

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Los de Sències Can Girona están de buena luna

Como ya sabeis, unos de nuestros proveedores son la gente de Sencies Can Girona de Sitges; los últimos payeses de nuestra villa. Durante todo el año nos van proporcionando diferentes productos de la tierra, según su temporada. Además, lo hacen de forma sostenible, cultivando de forma ecológica. su proyecto es muy ilusionante y está en […]

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Hacemos vacaciones, pero antes podreis disfrutar de nuestra cocina con setas

Como cada año nuestro restaurante La Salseta permanecerá cerrado del 6 al 16 de noviembre. Pero aún podeis aprovechar este fin de semana para disfrutar de nuestros platos, sobre todo, aquellos que tienen setas como ingredientes principales, ya que están en su mejor momento de la temporada. En estos días de descanso aprovecharemos para disfrutar […]

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Arroces, orígen, técnicas y recetas de Quim Marqués

Cossetània acaba de publicar esta biblia sobre los arroces, cuyo autor, Quim Marqués es el propietario del Suquet del Almirall, popular restaurante de la Barceloneta y sobretodo conocido por sus magníficos arroces. El libro nos explica el orígen del arroz, sus diferentes tipos, cómo cocinarlo y cuenta, además con muchas recetas propias y otras en […]

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