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Un plato olvidado de la cocina de Sitges

Según el libro El Sitges dels nostres avis, en nuestra villa se comía “espineta” al “allipebre”. Éste es un guisado contundente, como el bull de atún, para paladares acostumbrados a las comidas fuertes, con detractores y con fans incondicionales. L’espineta es la espina i la carn del atún que queda después de filetear  el animal con […]

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