Carta de primavera 2024

Nota: La carta i els preus varien en funció dels nostres proveïdors i la temporalitat dels productes

Sempre tenim alguns plats més recomanats segons el mercat.

ENTRANTS

Tataki de verat amb vinagreta de fonoll 9,50 €

“Ceviche” de Peix 14,50 €

Xató de Sitges (escarola, anxoves, bacallà i tonyina salades, olives i salsa de xató 14€

Tabla de formatges artesans de Catalunya 16 €

Croquetes casolanes de pularda del Penedès (6 unitats) 9,50 €

Coca de farina de blat amb sobrassada d’en Genís Noguera, formatge de Molí de Ger i mel de Sitges 13€

Coca de farina de blat amb ceps, ceba i foie El Greco 15 €

Caneló d’espinacs i nous amb salsa de formatge blau (opció vegana amb puré d’api-nap) 13, €

Cloïsses a la marinera 17,50 €

Arròs negre de sípia 17 € (suplement d’allioli 1,50 €)

Paella marinera  19 €

Cassola d’arròs a la sitgetana (arròs caldós de mar i muntanya)  20 €

(Els arrossos han de ser mínim per a 2 persones, triguen un mínim de 20 minuts i el preu és per persona)

CARNS

 

Gall de pagès (pularda del Penedès) dessossat en caneló de pasta amb salsa i prunes 18 €

Steak tartar de vedella amb tàperes i Malvasia seca de l’Hospital de Sant Joan de Sitges 18,60 €

Xai de pastura de Pla Oví (Algerri) dessossat amb crema de tubercles i la seva salsa 23,80 €

Filet de vedella amb salsa de pebre negre 26,50 €

PEIXOS

 

Tallarines de sepia amb puré de ceba, verdures i salsa thai 17’80 €

Calamar a la planxa, duxelle de xampinyons ajb pernil i salsa de la seva tinta 18€

Bacallà gratinat amb muselina d’alls i tomàquet 24,90 € €

 

(Cada setmana tenim més peixos recomanats segons el mercat)

Postres

Sopa de fruites del bosc amb gelat de mascarpone de la gelateria Olivier de Sitges 6 €

Massís del Garraf (pa de pesic de romaní, trufes i gelat de  pasta de mona) 6 €

Pastís de cacau (recepta de Jordi Bordas) (apte per a intolerants al glúten i a la lactosa) 7 €

Preus amb IVA inclós

Tots els plats poden contenir algun tipus d’al·lèrgen. Si vosté pateix alguna al·lèrgia alimentària, faci-ho saber. Tenim a la seva disposició una carta informativa amb tots els tipus d’al·lèrgens.